Entrecot de ternera en salsa a la pimienta light

  

Esta receta no tiene nada que envidiar a las no ligeras, esta muy rica y es mas sana jejeje, os la recomiendo a tod@s 100%, hay que cuidarse siempre, aunque de vez en cuando también es bueno darnos algún capricho 

Ingredientes:

200gr de nata 3% MG ó leche evaporada light 6% MG

1/2 bandeja de champiñones laminados crudos

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cebolla troceada

40 gr de coñac ó brandy

sal 

pimienta

bolitas de pimienta 

2 entrecot de 1/2cm de grosor aproxi.

Preparación:

Hacer la carne vuelta y vuelta (al gusto de cada uno) en una sarten y reservar, poner en la cubeta de la cocimix deluxe el aceite de oliva programar menú press, 6 minutos, añadir la cebolla y los champiñones, rehogar hasta que estén hechos, añadir elcoñac y dejar que evapore un poco, añadir el resto de ingredientes, remover y añadir la carne reservada, dejar que espese un poco y servir 

Garbanzos con oreja adobada

No pongo cantidades, dependerá de los comensales, los tiempos siempre son los mismos

Ingredientes:

oreja cocida adobada
garbanzos crudos ya remojados (toda la noche con agua y un poco de bicarbonato)
cebolla
ajo
puerro
zanahoria
cayena
sal
pimienta
pimentón dulce
hojas laurel
pimiento choricero seco
aceite de oliva
caldo de pollo ó agua y pastilla de caldo

Preparación:

Poner un poco de aceite en la cubeta de la cocimix deluxe, programar menú press 5 minutos, cortar todas las verduras y sofreír, antes de que termine el programa añadir el pimentón dulce, cuando termine el programa añadir el resto de ingredientes, cubrir los garbanzos y la oreja con el caldo de pollo, tapar con válvula cerrada, programa legumbres, cuando termine dejar despresurizar sola y listo para comer

Brioche integral de naranja y chocolate

Esta tarde he visto estos brioche de naranja y chocolate de Florelila  y a su vez he visto que la receta original es la receta de Kisa   y mi marido me ha dicho yo quiero y claro le he dicho que  me ha pillado de buenas  aquí la receta con un pequeño cambio los he hecho con harina integral y virutas de chocolate



Ingredientes:

75 gr de leche semidesnatada
35 gr de miel

25 gr de mantequilla 
2 yemas 
5 gr de levadura seca de panadero
250 gr de harina de espelta integral 
25 gr de zumo de naranja
Ralladura de 1/2 naranja
virutas de chocolate negro para rellenar
clara de huevo para pincelar el brioche
fructosa para espolvorear por encima

Preparación:

Primero calentamos unos segundos la mantequilla en el micro hasta que esté blanda, añadir a la cubeta de la panificadora por este orden la leche, las yemas de los huevos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la harina y la levadura, seleccionamos en la panificadora del lidl nº 6 que es amasado y levado solo dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado, cortamos en porciones iguales en 7 trozos, cogemos cada trozo y lo estiramos con la mano, ponemos en medio de la masa virutas de chocolate y cerramos dándole forma redondita, una vez que estén todas las bolitas hechas, ponemos la base de silicona en la cubeta de la cocimxi deluxe, metemos las bolitas de masa dejando un poco de separación, 6 al rededor y 1 en el centro, tapar con la tapa de cristal ó tapa de la olla para que vuelva a levar (por lo menos 1 hora o hasta que haya doblado el volumen)  cuando hayan doblado el volumen picelamos la masa con la clara y espolvoreamos por encima fructosa, seleccionamos menú horno 150º, 22 minutos con la tapa de cristal  ó con la tapa sin válvula ó válvula abierta, cuando esté lo dejamos templar un poco y lo doramos con la tapa doradora  200º, 10 minutos, dejar enfriar un poco antes de desmoldear, dejar enfriar sobre una rejilla, adornar al gusto y a comerrrrr, esta muy rico 

Cuajada de queso mascarpone

Este ha sido el postre del día de la madre, lo vi en el blog de Mª Jose , lo he tuneado un poco le he cambiado el queso (yo mascarpone), he puesto 1 sobre mas de cuajada y aroma de vainilla, le he cambiado el nombre porque el sabor es de cuajada, esta muy muy rico, tenéis que probarlo

Ingredientes:

500 gr de leche
500 gr de nata de montar 35% MG
250 gr de queso mascarpone
180 gr de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
3 sobres de cuajada
caramelo liquido para el molde ó moldes

Preparación:

Poner en la jarra de la mycook todos los ingredientes menos el caramelo liquido, mezclar unos segundos velocidad 7/10, una vez mezclado programar 10 minutos, 100º, velocidad 4, mientras poner en el molde ó moldes caramelo liquido, cuando termine añadir la mezcla en el molde ó moldes, dejar enfriar, tapar y meter en la nevera

Ternera con verduras y salsa de ostras

Esta ternera la hice hace unos días para comer, a pesar de ser ternera en filetes congelados, han salido muy tiernos y jugosos, tenéis que probarla esta rica rica


Ingredientes:

700 gr de filetes de ternera
1 bolsa de salteado de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta
2 cucharadas de salsa de ostras

Preparación

Cortar los filetes de ternera a tiras no muy grandes, poner el aceite en la cubeta de la cocimix de luxe, programar menú press, cuando este el aceite caliente añadir los filetes ya cortados y dorar un poco, (si sueltan agua sacar y tirar ese agua), añadir las verduras, la sal y la pimienta, rehogar un poco, añadir la salsa de ostras, remover, tapar con válvula cerrada, menú pollo, 10 minutos, despresurizar y si os gusta con la salsa mas espesa como a mi, con la olla abierta programa press hasta que espese e ir removiendo

Modo tradicional, en una sarten hacer la carne, reservar, hacer las verduras y cuando estén hechas añadir la carne y la salsa de ostras, remover que se integren todos los sabores y servir acompañado de lo que mas os guste, yo con unas patatas hechas con la cocimix deluxe en menú arroz 5 minutos