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Feliz Navidad  y Prospero Año 2010

Feliz Navidad

FELIZ NAVIDAD

Y

PROSPERO AÑO NUEVO

2010

Pan de soja enriquecido

 

Pues bien hoy me anime hacer un pan con masa enriquecida del libro de la TH, y tengo que decir que me a sorprendido gratamente, la textura, el sabor, :-) ,vamos que apartir de ahora pienso hacer los panes con masa enriquecida, hasta es posible que me anime hacer la masa madre XD XD , aunque demomento me conformo con esta masa, aqui os dejo la receta animaros vale la pena hacerla, el proximo con harina integral ;-D


Yo la he echo con leche de soja pero se pue de hacer con leche entera ó desnatada al gusto de cada un@

Ingredientes:

Para la Masa madre
70ml de agua templada
25gr de levadura fresca
120gr de harina de fuerza

Para la Masa del pan
200ml de leche de soja
20gr de aceite girasol
5gr de azúcar
10gr de sal
380gr de harina de fuerza

Preparación:

1º La masa madre: añadir el agua y la levadura en la jarra de la mycook y programar 10 segundos, velocidad 3, añadir la harina programar 30 segundos, velocidad 5, programar  1 minuto, velocidad amasado, sacar y poner en un bol agua templada y 1º añadir la masa madre, 2º dejarla tapada hasta que flote, 3º dar la vuelta a la masa y dejar un poco mas, mientras preparamos la masa del pan,  añadimos a la jarra de la mycook todos los ingredientes del pan y programamos 30 segundos, velocidad 6, y programamos 2 minutos, velocidad amasado, ahora sacamos la masa madre del agua y la añadimos a la jarra junto con la masa del pan, y programamos 30 segundos, velocidad 6, y programar 3 minutos, velocidad amasado, cuando termine la dejamos dentro de la jarra hasta que doble  su volumen ( llega hasta la tapa), cuando este la sacamos y amasamos a mano para quitar el aire a la masa, le damos forma y la metemos en la cubeta de la fussion ya engrasada con aceite y programamos, menu horno, 35 minutos, y  programar una hora para que se ponga en funcionamiento on/off ( el pan en una hora a doblado su volumen), cuando termine, sacar darle la vuelta al pan y programar menu horno 10 minutos,  on/off, cuando termine sacar y colocar sobre una rejilla y dejar enfriar y a     
que contenta estoyyyyyy

A sugerencia de Carmen (Caprichos de Cocina), incluyo esta receta en el concurso de bollos y panes que están organizando junto con Pepe Kitchen. Podéis participar en él con vuestras recetas, yo concurso con esta receta, espero tener suerte ;-)
 Para ver de qué va el concurso aquí:
http://www.pepekitchen.com/articulo/concurso-de-recetas-de-panes-y-bollos-premio-lote-de-caprichosdecocina/comment-page-1/

O aquí:

http://blog.caprichosdecocina.com/2009/11/concurso-de-recetas-de-panes-y-bollos.html
 

Conejo con especias y patatas al micro

 

La receta del conejo la e sacado de MR editada por  Eguski, este es el enlace http://recetas.mundorecetas.com/receta17901-Conejo-especiado-FussionCook-.html&0  yo e cambiado alguna cosilla de los ingredientes XD XD para no variar XD y lo acompañe con unas patatas al microondas, tambien con alguna especia ;-D ,


Ingredientes:

1/2 conejo troceado
80gr de  tomate triturado
1 cebolla grandecita cortada tipo juliana
3 dientes de ajo cortados en laminas
Una cucharadita de romero
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de tomillo
 Una cucharadita de curry
Una cucharadita de harina de setas
1 hoja de laurel
6 clavos de olor
Sal
100ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen

Preparación:

Seleccionamos menú-manual 15 minutos, temperatura 180º, on/off, añadimos el aceite, cuando este caliente, añadimos el conejo troceado, lo doramos bien, cuando este dorado, añadimos la cebolla, el ajo y rehogamos unos 3 minutos, añadimos el tomate y lo rehogamos un par de minutos, añadimos todas las especias juntas y  el vaso de vino, salamos, dejamos que se evapore el alcohol del vino ( unos 4 minutos) cerramos la olla y cancelamos el menú, ahora seleccionamos menú-pollo (o 20 min. menú-manual) cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar por si sola ( yo la deje programada a las 8h de la mañana para comer a las 14h)
Posdata: la salsa la ponemos tal cual, o la pasamos por la batidora, como más nos guste, tambien se puede hacer con pollo.

Patatas al microondas con especia

Ingredientes:

4 patatas
pimienta molida blanca
pimentón dulce ó picante ( al gusto)
sal
aceite de oliva

Preparación:

Pelar las patatas y cortar a rodajas de 1/2cm aproximadamente, poner en un pirex con tapa, espolvorear pimienta y pimentón, sal y echar un chorito de aceite oliva, tapar y meter al microondas entre 12 y 15 minutos ( dependera de la patata usada), 700ww, servir  calientes ;-D

El corte de las patatas lo hice con un cortador que me a regalado mi amiga del foro Laura osea Tocinitodecielo, estas patatas te las dedico a ti y gracias por el regalo guapa ;-P

Pollo con almendras , setas y soja

La idea de este plato la e sacado del recetario de la fussion, pero como siempre yo tuneando.....que es lomejor que hago.... ;-D quito ingredientes..........pongo ingredientes...... ,-D que le vamos hacer..... menos mal que el resultado es fenomenal...... rico y con fundamento..... espero os guste tanto como a nosotros.... esta echa con la fussion pero se hace igualita en la olla de toda la vida ..... :-)  hay pobre pollito que rico ...rico .... 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo y un muslo y contramuslo de pollo
1 cebolla
2 zanahorias pequeñas
1 pimiento verde grande
2 puerros
1 bote de setas variadas
70gr de almendras crudas
60ml de salsa de soja
20gr de maicena
1 cucharadita colmada de especia de harina de setas
1 cucharadita de pimienta blanca
sal
aceite de girasol
100ml de agua

Preparación:

Poner en un bol la salsa de soja y la maicena mezclar, cortar el pollo a trozos y macerar con la salsa de soja unos 30 minutos, mientras cortar  todas las verduras tipo juliana , menos los puerros que los cortaremos a rodajas y reservar, echar aceite an la olla y programar menu manual , tiempo 15 minutos, on/off, tostamos las almendras un poco ( que se doren) sacar y reservar, añadimos las verduras y las rehogamos, cuando lleven 8 minutos, añadimos el pollo reservado con la salsa de soja, añadimos, las especias, sal y seguimos rehogando hasta que para la olla, ahora se añade el agua se tapa la olla y se programa, menu manual, temperatura 150º, tiempo 20 minutos, on/off, despresurizar manualmente y añadir las almendras , tapar y programar menu manual, tiempo 10 minutos, on/off. despresirizar manualmente y servir  hay que llorar de lo rico que esta....