Arroz con costra en la mycook.... tipia de Elche

Este arroz es muy típico en Elche, y se hace en costrera y a leña....... cuando se tiene claro, sino en una cacerola de barro, y al horno......

Ingredientes:

Para 4 personas

200gr de pollo

200gr de magra de cerdo

1 blanco1 trozo de butifarra o´butifarron negro1

salchicha blanca

1salchicha roja

2 ajos

50gr de tomate triturado

1 pastilla de caldo de pollo

sal, pimienta, tomillo, romero y clavo ( al gusto) azafran

6 huevos ( para el huevo: sal, pimienta y nuez moscada ( al gusto))

700 ml. de agua

300gr de arroz 100gr de aceite

Preparación:

Cortar el embutido a rodajas , freír en el aceite cuando este dorado reservar el embutido, este aceite se echa a la jarra, se colocan la paleta mezcladora se añade la carne troceada, 10minutos, 120º, v. 2 , añadir el tomate, 2 minutos, 120º, velocidad. 2, añadir el agua la pastilla de caldo, sal, pimienta, tomillo, romero, clavo, azafrán, 20 minutos, 120º, velocidad 2, echar el arroz, 8 minutos, 120º, v. 2 , echar el arroz en un perol para horno , colocamos los embutidos y se le echa los huevos ( ya batidos los huevos , con la sal , pimienta y nuez moscada,) por encima, metemos al horno ya precalentado 180º, 10 minutos aproximadamente. Espero que os guste

Posdata: como lo vea algún ilicitano.. ....me pega..... segurooooooooo..... pues este arroz se hace en costrera pero yo a partir de ahora con la mycook.....