Seguidores

sábado, 4 de julio de 2009

Delicias de Elche ( datiles con beicon y almendra)


Estas delicias son muy tipicas de Elche y el sabor es unico ..... se pueden hacer fritas en aceite ó en el horno sin aceite ... de las dos formas estan riquisimassssssssss

Ingredientes: 

8 Dátiles frescos 
8 lonchas finas de panceta ahumada ó beicon 
8 Almendras llargueta ( son mas alargadas que las marconas) 
8 palillos 
Aceite girasol 

Ppreparación: 

1º Freír las almendras ( sazonar y reservar) 2º Con los dátiles: hacer una puntilla una incisión transversal en el dátil para poder extraer el hueso sin partir el dátil por la mitad. Repetir esta operación con el resto de dátiles y reservar. 3ºque la panceta este en lonchas finas Rellenar los dátiles con las almendras a modo de falso hueso. enrollamos cada dátil con una loncha de panceta y pasamos un palillo por cada pieza. A continuación sumergimos las delicias terminadas en el aceite que previamente hemos calentado y se doran. Cuando están dorados sacamos a una bandeja con papel de cocina para desecar el exceso de grasas. Servir al momento. se comen calientes.... Posdata: tambien se pueden hacer al horno y son mas light.... ( no echar aceite)
Publicado por en
Etiquetas:

2 comentarios:

  1. Espe Saavedra14 de marzo de 2010, 11:19

    es verdad,no te las habia visto...oye,lo de la almendra menudo toque le tiene que dar...riquisimo....

    ResponderEliminar
  2. Unknown15 de marzo de 2010, 11:00

    Gracias Espe las almendras le dan un toque muy especial ...pruebalas que te gustaran ..un besito guapa

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dedicarme un poco de tu valioso tiempo en visitar mi blog, así como por dejarme tu opinion y sugerencias las cuales me encanta poder leer.

Este blog no participa en cadenas de premios o memes.

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Tabla de equivalencias de temperaturas, velocidades y diferencias entre Mycook y Thermomix

Temperaturas Thermomix Temperaturas Mycook
37-100º40-100º, como en la Thermomix (pero se tarda menos)
40º: Masas, chocolate, mantener caliente
50 a 60º: Confitados, aceites, salsas con huevo
70 a 90º: Arroces, guisos, cocciones largas
Temperatura Varoma 100 a 120º
Hervir 100º
Caldos 110º
Sofreir 120º
Cocción al vapor 120º
Reducciones 120º
EQUIVALENCIAS PARA ADAPTAR RECETAS THERMOMIXMYCOOK
Velocidades Velocidades Thermomix Velocidades MyCook

----- 1-S: Sofreir (con dos ritmos)

1, Cuchara 2: revolver, caldos

Cuchara y giro a la izda.2 con paleta mezcladora (p.e. cocción de pasta)

2-3: Remover3: Remover, Cocina al vapor

3 1/2: Emulsionar, montar 4: Emulsionar, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, masa de croquetas
5: Montar nata o claras, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, emulsionar helados, hacer bechamel (mariposa o paleta mezcladora)

4: Cortar ingredientes blandos4 ó 5: Cortar alimentos blandos (patatas, cebolla y mezcla de verduras)
6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc (cubiertos de agua

5: Cortar alimentos duros 5-6: Cortar alimentos duros

6-10 6-10

TURBOTURBO

ESPIGAAMASAR

Thermomix 31Mycook
Método de calentamiento ResistenciasInducción (mayor rapidez en calentar y dejar de hacerlo)
Rango de temperaturas para calentar37 -100/110(?)º (hay versiones distintas sobre su máxima temperatura, llamada Varoma) 40-120º (se supera el efecto de sabor a cocido)
Velocidades1-10 más Turbo y Espiga 1 (S), 2-10 más Turbo y Amasado (equivale a Espiga)
Giro a la izda. (inversión de la dirección de la cuchilla para no cortar)Sí No; se palia con vel.2 y paleta amasadora
Velocidad de sofrito (trocear a la vez que se sofríe)No; se compensa troceando previamente los ingredientes del sofritoSí (vel1-S, con dos ritmos)
Apagado automático Sí No (se apaga y se enciende por interruptor)
Posibilidad de lavado en lavavajillas Jarra, accesorios y cuchillas (en los últimos modelos)Jarra y accesorios, pero no cuchillas
Peso De 5 en 5 gDe 10 en 10 g (La profesional no pesa)
Recipiente de vaporSe posa sobre la tapa (es más cómodo)Tiene su propia tapa (se ajusta mejor)


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin