Escalivada ( light porque esta echa al vapor)

Esta receta se la e copiado a Rocio

ingredientes:

1 pimiento rojo

1 berenjena

2 tomates rojos

1 cebolla

1 diente de ajo

aceite al gusto

sal y pimienta

Preparación:

Ponemos en la jarra un litro (mas o menos) de agua. Ponemos la bandeja de vapor. 60minutos, 120º, v. 3. Pincelamos las verduras con aceite, y las ponemos en la bandeja de vapor, si la cebolla es muy grande se aconseja partirla por la mitad, retiramos la berenjena, el pimiento y los tomates, los metemos en una bolsa de plástico, para poder pelarlos más facilmente, cerramos y la dejamos reposar unos 15 minutos, la cebolla la dejamos unos 10 minutos más, procedemos como con el resto de verdura y la metemos en una bolsa, cuando empiecen a perder el calor, pelamos y quitamos las pepitas, las hacemos tiras, añadimos la sal el aceite (generoso), picamos el ajito se lo añadimos, las dejamos macerar como mínimo una horita, estan mejor de un dia para otro