Ingredientes:
685 gr de harina normal
342 gr de agua tibia
11 gr de sal
11 gr de levadura fresca ( la seca de panadero también)
Preparación:
En un bol de plástico (es importante que lo sea, para que fermente mas rápido al conservarse mejor el calor) ponemos el agua, la sal y la levadura (para el de aceite añadirlo en este punto también), mezclamos un poco para que la levadura se disuelva. Es el momento de echar la harina, toda de golpe y removemos con un tenedor de madera, que sea de madera!!! es importante que no quede ningun trozo de harina seca, si hace falta lo mezclamos un poco con las manos pero sin amasarlo. Lo dejamos reposar 2 horas tapado con papel film y con un trapo de cocina. Pasadas las 2 horas nos habrá doblado el volumen. Nos mancharemos las manos con harina y cojeremos una parte de la masa, simplemente dándole forma la pondremos en la tapa del Pyrex , bandeja de horno con papel vegetal y meterlo así al horno. Lo espolvoreamos con harina y le hacemos unos cortes, mejor con un cuchillo de sierra, ahora tenemos 2 opciones, dejarlo reposar tapado 40 minutos mientras precalentamos el horno a 200º, o meterlo directamente. Os doy las 2 opciones porque en la receta original hay que dejarle reposar, yo hice uno reposando y otro no y quedaron exactamente iguales, así que ya depende de la prisa que tengáis, horno precalentado, 45 minutos a 190º y a media altura en el horno. si sobra masa se tapa y se guarda en la nevera, aguanta hasta 2 semanas
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