Crema de leche de coco al limón

Esta receta la copie de http://www.enfemenino.com/w/receta/r897/crema-de-leche-de-coco-al-limon-verde.html y la foto tambien

Ingredientes:

25ml de leche

25 ml de leche de coco

1 limón verde

3 yemas de huevo

60 gr de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla

1 cucharadita de harina de maicena

10gr de ron

2 hojas de gelatina

Preparación:

Cepillar y secar el limón verde y sacar la piel sin nada de lo blanco. En la Mycook, echar el azúcar y el azúcar vainillado y hacerlos polvillo (glas) con unos segundos con el turbo, bajar los restos de las paredes, echar la corteza del limón y triturarlo con turbo. Poner la paleta mezcladora y echar las yemas de huevo, la leche, y la maicena, programando 3 min vel 5, hasta que la mezcla quede blanquecina, luego programar 7 minutos, 80º, vel 3, con bocal abierto y tapar, calentar la gelatina colada con un 1 cs de agua, en cuanto se haya fundido, incorporar la leche de coco, el ron y mezclarlo con lo anterior reservado a vel 3, unos segundos, ponerlo en copas individuales y dejarlo en la nevera durante 2 horas. Servir frío.