LA MYCOOK DE JULYCAR: Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2012

viernes 23 de diciembre de 2011

Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2012

Os deseo de corazón

Para Navidad: Felicidad
Para Año Nuevo: Prosperidad
Y para siempre: Vuestra amistad

Que en estas fiestas Navideñas la magia sea vuestro mejor traje, vuestra sonrisa el mejor regalo, vuestros ojos el mejor destino, y vuestra felicidad mi mejor deseo FELIZ AÑO 2012

Nos vamos de vacaciones a descansar y pasar estos dias con la familia

5 comentarios:

foodtravelandwineDec 23, 2011 10:43 PM
Que tengas muchas alegriuas en tu vida!!.....Que tengas una hermosa navidad en familia y lo mejor para el 2012!!......Abrazotes, Marcela
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Mari CarmenDec 24, 2011 12:50 AM
Te deseo una Feliz Navidad a ti y todos los tuyos. Besitos.
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Toñi (picapusa)Dec 25, 2011 11:07 PM
Aprovecho mi visita para desearte una muy feliz navidad y un magnífico año nuevo para ti y toda tu familia.
Un abrazo :)
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NENALINDADec 26, 2011 06:51 AM
Te deseo que tengas una feliz entrada de año en compañia de tus seres queridos y que se cumplan todos tus deseos.
Bicos mil wapa.
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EspeJan 2, 2012 03:06 AM
feliz año para ti tambien!!!
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Muchas gracias por dedicarme un poco de tu valioso tiempo en visitar mi blog, así como por dejarme tu opinion y sugerencias las cuales me encanta poder leer.

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Tabla de equivalencias de temperaturas, velocidades y diferencias entre Mycook y Thermomix

Temperaturas Thermomix	Temperaturas Mycook
37-100º	40-100º, como en la Thermomix (pero se tarda menos) 40º: Masas, chocolate, mantener caliente 50 a 60º: Confitados, aceites, salsas con huevo 70 a 90º: Arroces, guisos, cocciones largas
Temperatura Varoma	100 a 120º Hervir 100º Caldos 110º Sofreir 120º Cocción al vapor 120º Reducciones 120º

EQUIVALENCIAS PARA ADAPTAR RECETAS	THERMOMIX	MYCOOK
Velocidades	Velocidades Thermomix	Velocidades MyCook
	-----	1-S: Sofreir (con dos ritmos)
	1, Cuchara	2: revolver, caldos
	Cuchara y giro a la izda.	2 con paleta mezcladora (p.e. cocción de pasta)
	2-3: Remover	3: Remover, Cocina al vapor
	3 1/2: Emulsionar, montar	4: Emulsionar, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, masa de croquetas 5: Montar nata o claras, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, emulsionar helados, hacer bechamel (mariposa o paleta mezcladora)
	4: Cortar ingredientes blandos	4 ó 5: Cortar alimentos blandos (patatas, cebolla y mezcla de verduras) 6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc (cubiertos de agua
	5: Cortar alimentos duros	5-6: Cortar alimentos duros
	6-10	6-10
	TURBO	TURBO
	ESPIGA	AMASAR

	Thermomix 31	Mycook
Método de calentamiento	Resistencias	Inducción (mayor rapidez en calentar y dejar de hacerlo)
Rango de temperaturas para calentar	37 -100/110(?)º (hay versiones distintas sobre su máxima temperatura, llamada Varoma)	40-120º (se supera el efecto de sabor a cocido)
Velocidades	1-10 más Turbo y Espiga	1 (S), 2-10 más Turbo y Amasado (equivale a Espiga)
Giro a la izda. (inversión de la dirección de la cuchilla para no cortar)	Sí	No; se palia con vel.2 y paleta amasadora
Velocidad de sofrito (trocear a la vez que se sofríe)	No; se compensa troceando previamente los ingredientes del sofrito	Sí (vel1-S, con dos ritmos)
Apagado automático	Sí	No (se apaga y se enciende por interruptor)
Posibilidad de lavado en lavavajillas	Jarra, accesorios y cuchillas (en los últimos modelos)	Jarra y accesorios, pero no cuchillas
Peso	De 5 en 5 g	De 10 en 10 g (La profesional no pesa)
Recipiente de vapor	Se posa sobre la tapa (es más cómodo)	Tiene su propia tapa (se ajusta mejor)

bienvenid@s

En este espacio lo que pretendo es compartir un poquito de mi día a día en la cocina. No me considero ni buena ni mala cocinera, pero siempre me a gustado la cocina y quiero compartir con tod@s este rinconcito, desde que me he comprado la mycook, la cocina no se me hace para nada cuesta arriba, sino todo lo contrario y todavia me gusta mas cocinar, de sabor os garantizo que están todas buenas y de presentación pues muy normalitas nada espectaculares, las fotos todas están hechas con el movil.
Aquí habrán recetas que son cosecha propia, de la familia y de libros varios, echas de forma tradicional ó en la mycook, también habrán recetas copiadas o inspiradas en otras páginas y foros.
Muchos gracias por querer compartir este espacio conmigo.

Tabla de equivalencias varias

*Equivalencia entre*

100gr de Azúcar comun = 10gr Edulcorante en polvo

1 cubilete de azúcar (100gr)

es igual a

1 cubilete de edulcorante en polvo (10gr)

AZÚCAR INVERTIDO equivalencias:

En Bollería: si son 100gr de azúcar, poner 60 grs de azúcar invertido + 40gr de azúcar comun

En Bizcochos: si son 100grs de azúcar, poner 20grs de azúcar invertido + 80grs de azúcar comun

En mazapanes se sustituirá el 10 % de azúcar por azúcar invertido ( 100gr = 10gr de azúcar invertido + 80gr de azúcar comun )

En masas fermentadas se sustituirá el 50%.de azúcar por azúcar invertido ( 100gr = 50gr de azúcar invertido + 50gr de azúcar comun )

En helados se sustituirá el 25%.de azúcar por azúcar invertido( 100gr = 25gr de azúcar invertido + 75gr de azúcar comun )

Algunas medidas comunes y sus equivalentes

Una cucharadita (de té) es equivalente a:

0,5 cl de líquido
5 g de sal, azúcar o mantequilla
4 g de harina, aceite o harina de
De 3 g de pimienta, cacao, almidón de maíz, azúcar en polvo o harina de maíz

Una cucharada es equivalente a:

1,5 cl o 15 ml
3 cucharaditas
5 gramos de harina de avena, hojas de té, queso rallado.
8 gramos de cacao en polvo, granos de café
10 gramos de café molido, el agua
De 12 gramos de harina, almidón de
13 gramos de achicoria
15 gramos de mantequilla, el azúcar granulado, sal, crema, aceite de
18 gramos de leche y de arroz
20 gramos de azúcar granulada y la sal
25 g de jarabe de

Una taza de desayuno o media de cristal son equivalentes a:

20 centilitros de líquido o de 200 cm3
12 cucharadas
100 gr de harina

Una taza de café o vaso de vino es equivalente a:

1DF o 100 cm3
6 cucharadas

Un tazón mediano es equivalente a:

2,5 dl o 250 cm3
250 g

Un tazón grande es equivalente a:

5DL o 500 cm3
500 g
y: 300 g de harina - 400 g de sémola - 470 g de arroz - 450 de lentejas y frijoles

Una botella de 75 cl contiene:

3 vasos grandes de jugo de fruta o agua
9 flautas de champán
6 a 8 vasos de vino
Beba 10 para el puerto
15 a 18 vasos de alcohol o licor de

Equivalencias en gramos de diversos términos culinarios:

1 nuez de mantequilla = 4 g (visible en la cuchara)
1 nuez de mantequilla = 15 g de
1 pizca de sal = 0,3 a 0,5 g de
1 huevo pesa un promedio de 55 g, 20 g de blanco, 30 g de amarillo (5g = peso de la concha)

Para pasar de Cups a Litros se multiplica las "cups" por 0,24

Ejemplo :¿Cuanto son en mililitros 5 cups?
3 x 0,24 = 0,72 litros
0,72 litros x 1000 = 720 mililitros

Harina y azúcar glas:

1/8 cup ...... 15 g.
1/4 cup ...... 30 g.
1/3 cup ...... 40 g.
3/8 cup ...... 45 g.
1/2 cup ...... 60 g.
2/3 cup ...... 75 g.
3/4 cup ...... 85 g.
1 cup ...... 120 g.

Mantequilla y azúcar:

1/8 cup ...... 30 g.
1/4 cup ...... 55 g.
1/3 cup ...... 75 g.
3/8 cup ...... 85 g.
1/2 cup ...... 115 g.
2/3 cup ...... 150 g.
3/4 cup ...... 170 g.
1 cup ...... 225 g.

Ounces (onzas) en gramos: Se multiplican las onzas por 28 multiplizieren. Ejemplo: 4 Ounces son 112 g (4x28 =112)

Pounds en Kilos: Se multipilican los "pounds" por 0,45 . Ejemplo: 2 Pounds son 0,9 Kilo ( 2 x 0,45 = 0,9) que pasados a gramos son 900 g. (0,9 x1000= 900)

Teaspoon = 5 ml , si lo que se mide es un líquido, si es un sólido se llena la cuchararilla con este simplemente

Tablespoon = 15 mililitros de un líquido. Si es un sólido se llena la cuchara sopera de este.

Una "Ounce" (onza) = 30 mililitros.
Una "Pint" (pinta) = 0,4 l
Un "Quart" (cuarto de galón)= 0,95 l.
Un "Gallone" (galón) = 3,8 litros
Un "Stick" mantequilla son aproximadamente 125 Gramos

1 cup = 240 ml

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