Tagliatelle con calamares en su tinta ( pasta fresca)

 

En la foto de arriba todo mezclado calamares y la pasta Esta pasta no la había comido, hasta hoy que después de leer varias recetas con pasta fresca, el otro día en el lid la vi, me acorde y la compre, la verdad es que nos a gustado mucho... en fin que a partir de hoy: en casa pasta fresca....... jejeeee.......... he encontrado algunas recetas, de como hacer pasta fresca y prometo que cuando la haga os la pongo...... Ahhh por cierto esta se la dedico Susi mi amiga del foro..... para que no se enfade.....
Para 2 personas..... y ..... muy comientes.....

Ingredientes:

1 paquete de tagliatelle para dos :
pasta fresca (250gr)
20gr de aceite de oliva
150gr de cebolla
1 ajo
1 tomate de pera maduro
400gr de calamares ( limpios 200gr)
1 bolsita de tinta de calamar ó la que se quita cuando se limpian
1 hoja de laurel
sal
agua
1 pastilla de caldo de pescado o´1.500ml de caldo de pescado
1/2 cucharadita de hierbas provenzales

Preparación:

Poner en la jarra el aceite, 30 segundos, 120º, velocidad 1, añadir la cebolla y el ajo, 5 minutos, 100º, velocidad 1, añadir el tomate, 10 minutos, 12 minutos, 100º, velocidad 1, poner la paleta mezcladora y añadir los calamares ya limpios y cortados en rodajas y la hierbas, 5 minutos, 100º, velocidad 2, disolver la tinta en 100ml de caldo de pescado y añadirlo a la jarra y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2, reservar, añadir a la jarra el caldo de pescado, la hoja de laurel, sal y un chorito de aceite, 5 minutos, 120º, velocidad 2 con la paleta mezcladora puesta, añadir los tagliatelle( pasta fresca), 7 ó 8 minutos, 120º, velocidad 2, quitar el dosificador y poner el cestillo al reves para que no se desborde, poner en una fuente y mezclar con los calamares reservados....... y a comer..... estan muy ricos.........