Zarzuela de marisco

Esta es la comida que hice para celebrar mi cumpleaños, es una comida que gusta mucho,y que la conozco y la como desde pequeña, jijijiji.... pero yo la hago muy pocas veces al año y esta es una de ellas, siempre la hago a modo tradicional, pero este viaje me ayudo un poco la Mycook, y la verdad es que me desahogo un poco jejeje, tambien os digo que se hace en un perol de barro, pero yo en esta ocasión no tengo uno tan grande y cogi la Palson es electrica y grande ( una sarten antihadherente con tapa), en fin no me enrollo mas y aqui os dejo la receta Para 6 personas Ingredientes: 1 pulpo grande ( el mio 1.800 kg) 1 sepia grandecira ( 500gr) 1 calamar grandecito ( 450gr) almejas ( 500gr) mejillones ( 1 kilo con cascara) merluza ( 6 rodajas grandecitas) rape ( 6 rodajas ) gambas ( 12 unidades) langostinos ( 12 unidades) cigalas ( 6 unidades) 500gr de tomate triturado natural 1 cebolla mediana 200ml de vino blanco Picada de mortero 3 ajos 10 almendras 1 cucharada de perejil 1 cucharadita de cafe pequeña de cominos Preparación: 1º Cocer el pulpo en una olla expres, la olla por la mitad de agua, 1 hoja de laurel, sal , calentar y cuando este hirviendo asustar el pulpo 3 veces osea meter y sacar 3 veces, tapar la olla, y cuando empieze a pitar, bajar el fuego al medio gas, 20 minutos, sacar cortar y reservar, el caldo lo aprovechamos: le añadimos las cabezas de la merluza y el rape dejamos cocer unos 15 minutos y reservamos, ahora limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor ( yo en el microondas, en un pirex poner medio vaso de agua y los mejillones, 10 minutos, 700ww, sacar y reservar, el caldo de los mejillones lo añadimos al otro caldo reservado y lo seguimos reservando. En la jarra de la mycook ponemos 30gr de aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 1, añadir la cebolla, 5 minutos, 120º, velocidad 1, añadir el tomate triturado, 15 minutos, 120º, velocidad 1 con el cestillo al reves, añadir el vino, 5 minutos, 120º, velocidad 2, reservar. Rebozar el pescado en harina y en una cazuela de barro bien grande ( yo en la Palson) añadir aceite de oliva, poner al fuego y cuando este bien caliente el aceite, dorar el pescado un poco y reservar, en el mismo aceite añadir la sepia y el calamar cortados a trozos y a aros y dorar un poco, cuando este dorado añadir el pulpo reservado y remover un poco, añadir la salsa de tomate reservada, el pescado, las gambas, las cigalas, los langostinos, y cubrir con el caldo que tenemos reservado, cuando empieze a hervir añadimos los mejollones sin cascara, echar la picada ( todos los ingredientes, machacar bien) y tapamos dejamos cocer 15 minutos, y servir caliente....un plato rico....rico