Panacota de granadas

Con esta receta participo en el I CONCURSO DE RECETAS CON GRANADAS organizado por
Carlus http://caroluscocina.blogspot.com/  Y patrocinado por http://www.granadaselche.com/ 

Ingredientes:

250gr de grano de granadas
200gr de nata  para cocinar de 22% materia grasa
200ml de leche semidesnatda
150gr de azúcar
6 hojas de gelatina neutra o 7gr de gelatina sin sabor
granos de granadas para decorar y para el molde

Preparación Mycook:

1º Ponemos los granos de la granada en la jarra de la mycook y trituramos unos segundos velocidad 10,  se cuela con un colador y el caldo obtenido lo reservamos, tiramos la pulpa y se añade al caldo las hojas de gelatina, mientras se hidrata la gelatina, ponemos en la jarra de la mycook el resto de ingredientes, menos los granos de granada (para decorar y para el molde) y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 2, cuando termine se le añade el caldo de las granadas con la gelatina ya hidratada  y programamos 3minutos, velocidad 4 (sin temperatura), en un molde de silicona ( sino es de silicona engrasar con mantequilla) añadimos los granos de la granada y vertimos la mezcla de la jarra, se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche).
Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda y se sirve decorada con  unos granos de granada por encima

Modo tradicional:
Trituramos los granos de la granada y colamos el zumo, tirando la pulpa, se añade al caldo las hojas de gelatina, mientras se hidrata la gelatina, ponemos en un cazo el resto de ingredientes, menos los granos de granada , encendemos el fuego y cuando llegue a punto de ebullición, en ese momento retiramos del fuego, removemos con unas varillas un par de minutos, añadimos el zumo con la  gelatina ya disuelta  y seguimos removiendo unos minutos, en un molde de silicona ( sino es de silicona engrasar con mantequilla) añadimos los granos de la granada y vertimos la mezcla de la jarra y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche).
Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda y se sirve decorada con unas hojitas de menta fresca, unos frutos rojos o un poco de caramelo líquido por encima.

Como bien sabéis no suelo participar en concursos, ni eventos de cocina por falta de tiempo, pero esta vez lo hago por dar a conocer este fruto y a la ciudad de Elx, que creo que es importante.
Aunque no creo que gane me parece genial participar y si gano mi peso en granadas    me veo comiendo y regalando granadas a todo el mundo, incluid@s mi familia blogera .