Calamares rellenos de merluza

  

Esta receta es de aprovechamiento, me sobraron unas colas de merluza ya cocinadas y me dije, pues a rellenar los calamares, que aqui no se tira na de na, que hay que ahorrar  ..  

 

Ingredientes:

600gr de calamares (mejor que sean grandecitos)

2 huevos duros

3 colas de merluza (cocinadas a la plancha ó al vapor)

8 gambones ( pelar dejando la cabeza y cortar las patas y bigotes)

6 cucharadas soperas de salsa de tomate casera al oregano (es la misma receta solo que he cambiado la albahaca por el oregano y no le he puesto zanahoria)

2 cucharadas de cebolla frita  

sal

Preparación:

Limpiar los calamares, las patas y las aletas del calamar trocear con una tijera y ponerlas en un bol, añadir las colas de merluza, desmenuzadas y sin espinas, rallar los huevos duros y mezclar todo muy bien, con esta mezcla rellenamos los calamares y atamos con un palillo, poner los calamares rellenos en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, añadir, la cebolla, los gambones, la salsa de tomate y un poco de sal, tapar con valvula cerrada, menú arroz, presión III, cuando termine despresurizar y servir, sale bastante salsita, si quereis poder espesarla un poco con maicena (yo no la he espesado y lo he comido con pan de salvados Julycar) estan de vicio....cuidadin que es de toma pan y moja