Tarta de queso mascarpone (fussioncook) y tarta de queso de cabra con avellanas (al microondas)

Bueno aqui os dejo 2 tartas que he echo este finde ...... son dos experimentos una en la fussioncook y la otra en el microondas y me han quedado muy ricas    no tengo abuelas    las dos son Montyaptas y se pueden comer a cualquier hora ....... solo os puedo decir que han volado en un plis ....... plas .... si es que somos muy lamineros ;-P

Aqui os dejo las recetas

Tarta de queso de cabra fresco con avellanas (en microondas)

.

Ingredientes:

250gr de queso de cabra fresco
200gr de nata 18%
10gr de edulcorante en polvo
un pelin de vainilla en polvo
50gr de harina de avellanas
1cucharadita colmada de levadura en polvo
mermelada para decorar

Preparación:

Triturar las avellanas hasta que se quede harina, mezclar todos los ingredientes menos la mermelada, 1,5 minuto, velocidad 7/10, en un molde de silicona echar la mezcla obtenida y meter al microondas 10 minutos, 700ww, dependerá de cada microondas, dejar reposar dentro 5 minutos, sacar y des moldear,decorar al gusto

Tarta de queso mascarpone Momntyapta  fussioncook

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Ingredientes:

1 tarrina de queso mascarpone
2 yogures de soja naturales ( sojasun)
200gr de nata 18% materia grasa
6 claras de huevo
100ml de leche de soja
160gr de salvado de avena
40gr de harina integral espelta
1 sobre de levadura en polvo
20gr de edulcorante en polvo
1 cucharadita de crémor tártaro

Preparación:

1º Ponemos la paleta mezcladora en la jarra de la mycook añadimos la mitad del edulcorante y las claras, programamos 10 minutos, velocidad 5, a los 4 minutos añadir el crémor tártaro, sacar el merengue ya montado y reservar, ( yo lo puse en la cubeta de la fussion) añadir el resto de ingredientes y programar 2 minutos, velocidad 5/7, para que se mezcle bien y se triture todo bien, sacar y volcar con cuidado en la cubeta de la fussion para mezclarlo con movimientos envolventes con el merengue, tapar la fussion con la tapa de cristal y programar menú horno, 45 minutos, cuando termine dejar dentro sin tocarla 10 minutos más, sacar con cuidado y decorar al gusto de cada uno

Bueno no hace falta que os diga que se pueden hacer con yogures naturales, leche y harina de reposteria pero ya no seria ligth osea baja en calorias  .... ;-D  aunque seguramente  muchisimo más buenas si que estaran ;-D  

gracias por estar ahi detras  

Angel Food Cake integral

Posdata: Este bizcocho se hace con un molde especial de aluminio y con patitas ..... yo he comprado el molde y el crémor tártaro en http://paratucocina.com/tienda/  y la cuchara bascula también ....para pesar poquitas cantidades

Esta receta la he copiado de Milagros ( Celeste del foro) una buena amiga y persona aunque ella  ha adaptado la receta a la
Mycook de la manera que ha creído que  mejor iria, y yo he seguido sus pasos y me ha ido muy bien ...... os recomiendo que leáis la receta del blog Food & Cook de donde la ha sacado..... este es el enlace
http://www.foodandcook.net/2009/06/alimento-de-angeles-angel-food-cake.html
En mi caso yo la he tuneado para poder desayunar es Montyapto  y claro he hecho menos cantidad por si acaso .. ;-) ... pero el próximo lo hago más grande ...porque vale la pena de lo rico y esponjoso que esta, ahora entiendo porque se llama alimento de   ..... por que no podia llevar otro nombre ....... teneis qué probarlo porque os va a encantar..y si ésta bueno con harina integral...no me quiero imaginar como estara con harina de reposteria  

Ingredientes:

10 claras de huevo a temperatura ambiente
50gr de fructosa glas
85gr de fructosa
120 gr de harina espelta integral
0,5gr de vainilla en polvo
1,4gr de sal
3,5gr de cremor tártaro

Preparación:

Mezclar la harina con la fructosa glas, yo la triture en la mycook velocidad 10 unos 30 segundos, tamizándolo (con colador) muy bien y repetir el proceso tres veces para hacer bien fina la mezcla, reservamos. Ponemos la paleta mezcladora en la jarra y añadimos las claras de huevo, programamos unos 20 minutos para no parar la máquina durante el proceso , velocidad 3 y cuando empiezan a estar espumosas añadimos la sal y el crémor tártaro, dejamos que siga batiendo un par de minutos mas y subimos la velocidad al 4 ,  cuando empieza a tomar consistencia de merengue empezamos a echar la fructosa poco a poco por el bocal y cuando esté bien integrada añadiremos el polvo de vainilla y subiremos a velocidad 5 hasta que tengamos un merengue bien consistente. Volcamos el merengue en un bol grande e incorporaremos la harina con la fructosa glas (que tenemos reservada) echando por encima con un colador sobre el merengue y luego mezclaremos con una paleta con movimientos envolventes y suaves para que no se bajen las claras, repetiremos esta operación tres veces hasta mezclar todo bien. Volcamos sobre un molde con agujero central de aluminio y con patitas.... Muy importante: No se debe engrasar ni enharinar el molde porque altera el sabor del bizcocho. Con el horno precalentado a 175º.  Hornear entre 40 o 50 minutos según el horno (en el mío 35). Cuando lo sacamos hay que dejarlo enfriar boca abajo, ósea le damos la vuelta al molde y que se apoye en las patitas para que el aire circule hasta que se enfrié. Pasar un cuchillo por el borde del bizcocho para desmoldarlo y decorarlo a gusto de cada uno, yo solo le he puesto un poquito de azúcar glas.

La receta original de Trotamundos  http://www.foodandcook.net/

Existen uno puntos fundamentales a la hora de elaborar un Angel Food Cake que os detallo a continuación:

1. 
   
   Este pastel no lleva levadura, este es un factor muy importante, las propias claras y el aire que se crean en su batido hacen de agente elevante, creando una esponjosidad natural.
2. 
   
   Nunca debemos de engrasar el molde donde vayamos a hacerlo con mantequilla y harina, esto influirá en nuestra masa y nos despoja del sabor original.
3. 
   
   El molde debemos de procurar que sea sin endiduras, así el desmolde es mucho más fácil. También es preferible que sea de color claro, esto hace que nuestro pastel mantenga ese color luminoso de una forma más pronunciada. No penséis que por no estar engrasado se nos va a pegar y será imposible de desmoldar, nooo, simplemente con pasar el cuchillo por sus laterales hace que se desmolde con naturalidad y que su aspecto sea como el que veáis en la foto, por eso si es liso mucho mejor.
4. 
   
   No batir en exceso las claras con la harina, simplemente incorporarla con ligereza con una espátula.
5. 
   
   Dejarlo enfriar por completo antes de desmoldarlo boca abajo, esto hará que recircule el aire por el pastel, no se nos baje y aumente su esponjosidad, creando una textura similar al algodón.

El molde que yo utilizo es de 25 cm, por eso mi cantidad de claras es superior, me lo indicó la chica donde compré el molde en New York, y la verdad es que queda genial, si vuestro molde fuese más pequeño, quitadle media taza de claras.

Bueno sin más, os dejo con la receta, ya os iré visitando poco a poco, tengo muchas ganas de veros a todos.

Ingredientes: 

1 taza de Harina de repostería 

3/4 taza de azúcar glas 

3/4 taza de azúcar normal 

2 + 1/2 tazas de claras de huevo 

1/4 cdta. de sal 

1 + 1/2 cdta. de cremor tártaro 

2 cdtas. de vainilla liquida

Preparación:

Empezaremos preparando nuestros ingredientes para tenerlos a punto, para ello mezclamos en un bol la harina y la azúcar glas, lo mezclamos bien hasta que queden completamente integrados y lo tamizaremos, este punto es muy importante, repetiremos el proceso tres veces, esto nos hará que nos quede muy fina la mezcla, siendo un factor muy importante para el resultado final. En un procesador eléctrico, yo utilicé por primera vez mi KitchenAid, pondremos nuestras claras de huevo, siempre a temperatura ambiente, y empezamos a mezclar a velocidad baja hasta conseguir que sean espumosas, luego añadimos la sal y el cremor tártaro y continuamos batiendo a velocidad media hasta que veamos que forma unos picos suaves, momento en el que iremos añadiendo el azúcar (normal) poco a poco, cuando veamos que está integrada, añadimos la vainilla líquida y continuaremos batiendo a velocidad alta, hasta que veamos que nuestras claras forman picos tiesos y firmes.

Ahora que ya tenemos nuestros dos elementos bases a punto así que procederemos a mezclarlos, ponemos las claras montadas en un bol amplio, de este modo nos será más fácil mezclarlo, ahora iremos añadiendo la mezcla de harina y azúcar a la masa en tres tandas, para ello pondremos una taza de harina en un colador y lo iremos rociando por la parte superior de las claras, seguidamente con una paleta iremos haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba y de lado a lado, pero con mucho cuidado, realmente solo deben impregnarse ligeramente, pero en ningún caso batir, sino se nos bajarían las claras y nuestro pastel se estropearía, es algo similar a cuando mezclamos muffins, pero de una forma más delicada. Repetimos este proceso tres veces más, hasta terminar con toda la mezcla de harina. Ahora con nuestra mezcla ya terminada, lo pasamos al molde de rosca, importante no engrasarlo, estropearía el resultado final y no nos mostraría esa luz característica de él.

Ahora con un cuchillo hacemos pequeñas inserciones por todo el rosco para eliminar posibles burbuja de aire que hayan podido quedar y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 175º, durante unos 55 minutos. Pasado este tiempo, pinchamos con un palito y comprobamos que sale limpio, si es así, sacamos nuestro bizcocho y lo dejamos boca abajo ( si tenemos este molde de patitas, si no fuese así, pondremos la boca del centro del molde sobre una botella) y lo dejamos enfriar por completo. Esto hace que recircule el aire por el bizcocho y aumente su esponjosidad.Una vez frío, pasamos un cuchillo por el contorno del molde y lo desmoldamos sobre una rejilla, lo decoramos con fruta fresca o azúcar glas, eso ya os lo dejo a vuestro gusto y lo pasamos al plato donde lo vayamos a presentar.

Posdata: Este bizcocho se hace con un molde especial de aluminio y con patitas ..... yo  he comprado el molde y el crémor tártaro en http://paratucocina.com/tienda/   y la cuchara bascula también ....para pesar poquitas cantidades 

;-P ;-P ;-P

Bizcochitos mousse de chocolate

Hola chic@s ... os pido pirdón por no haber podido entrar a visitaros estos dias..... a ver si me pongo al dia.... entre que me falla la pagina gooble, he pasado un colico al riñón.... bueno todavia me queda un poquito de dolor ...pero poco.....jejeje.... me he acordado mucho de tod@s y me da mucha rabia no estar al dia de lo que haceis en vuestras cocinas .... a ver si empiezo a estar ya del todo bien y no me falla la pagina de internet ..... y me voy poniendo al dia ..... ;-)
 Bueno no me enrollo más y aqui os dejo la receta de unos bizcochitos de mousse de chocolate ...... la receta es de Talipo este es el enlace http://mujeresdeverdad.mforos.com/1338722/9067128-bizcocho-mousse-de-chocolate/ yo la he hecho en la mycok ...... estan muy ricos y esponjosos y son Montyaptos  ;-P 
Lo qué esta en rojo es para hacerla sin ser de dieta ni Monty

Ingredientes:

100gr de nueces
50gr de almendra en cubitos ( mercadona)
120gr de salvado de avena ( poner 150gr de harina de reposteria y no poner el gluten de trigo)
30gr de gluten de trigo
150gr de chocolate 74%
60gr de aceite de girasol (60gr de mantequilla)
15gr de edulcorante en polvo  ó 90gr de fructosa  (150gr de azúcar)
210gr de leche de soja (leche de vaca)
3 huevos
1 sobre de levadura

Preparación:

Añadir las nueces en la jarra y triturar  unos segundos , velocidad 7/10 y reservar. añadimos el salvado de avena  junto con el gluten y lo trituramos unos segundos, velocidad 10 y reservar. Fundir  el chocolate junto con el aceite de oliva, microondas 1 minuto , maxima potencia y reservar. Poner la paleta mezcladora en la jarra y añadir los huevos y el edulcorante, 3 minutos, 40º, velocidad 3, ahora programar velocidad 3 y  se añade las nueces, las almendras, el salvado,  la leche de soja,  la levadura en polvo y el chocolate,  hasta que se haya mezclado  todo bien unos 2 minutos más ñó menos, verter en un molde de bizcocho o en varios de magdalenas, yo en moldes de silicona de madalenas, le puse unas laminas de almendra fileteada y almendra en cubitos antes de echar  la masa, sino son de silicona los  pincelados de aceite de oliva, introducir en el horno ya precalentado a 160º durante 20 minutos..... si es  en molde grande 40 minutos, sacar del horno, dejar templar y sacar sobre una rejilla, para que se enfrien totalmente.
Posdata: está más rico si las nueces no se trituran totalmente 
Para desayunar, media mañana, de postre en algunas comidas y para merendar en el metodo Monty  

Seudo Torrijas Light al vapor en la Fussioncook y en la Mycook

El otro dia pase por el blog de Boqueroncita, y le vi unas torrijas al vapor fussioncook que me llamarón la atención ..... y me dije estas las tengo que hacer ..... pero Montyaptas ... este es el enlace: . . http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/  tiene cositas muy ricas; a las mías les he llamado Seudo torrijas light al vapor, porque todo lo que lleva es de dieta y  la verdad es qué no esperaba qué estuvieran tan ricas y tiernas
Yo las he hecho la mitad en la Fussion y la mitad en la Mycook asi qué os pongo las dos recetas

Ingredientes:


1 barra de pan avenurII
600 ml leche de soja
15gr de edulcorante en polvo
1 rama de canela
1 piel de limón sin nada blanco
3 claras de huevo
film transparente para envolver las torrijas
fructosa y canela para espolvorear
aceite para pintar


Preparación:

En la Fussioncook: Poner en la cubeta de la fussión la leche, el edulcorante, la rama de canela y la piel de limón, programar 5 minutos, menú manual, válvula cerrada, cuando termine colar la leche


En la Mycook: poner en la jarra la leche, el edulcorante, la rama de canela y la piel de limón, programar 7 minutos, 120º, velocidad 2, cuando termine colar la leche

1º Ir cortando el pan en rodajas de 2 cms aproximadamente
2º Colocar en un recipiente amplio donde cojan las rebanadas
3º Echar la leche de la olla a las rebanadas y dejar reposar unos 5 minutos ( hasta que esten bien empapadas)
4º  Batir las claras
5º Coger una rebanada y rebozar con las claras, dar vuelta y vuelta
6º Cortar un cuadrado de film transparente y con el aceite pincelar un poco
7º Coger la rebanada y poner en el film transparente, cerrar bien para que no entre vapor ( yo las he cerrado con la selladora)
8º Ir poniendo en el cestito de la Fussióncook, las que cojan, no amontonar mucho (así hasta acabar con las rebanadas)
7º Coger la rebanada y poner en el film transparente, cerrar bien para que no entre vapor ( yo las he cerrado con la selladora)
8º Ir poniendo en la bandeja de la Mycook, las que cojan, no amontonar mucho (así hasta acabar con las rebanadas)
Poner en la cubeta de la Fussioncook dos dedos de agua e introducir el cestillo, programar menú manual, 10 minutos, válvula cerrada ( Si son muchas torrijas repetir esta operación varias veces, de forma que no queden muy amontonadas en el cestillo), sacar, quitar el film transparente a las torrijas

Poner en la jarra de la Mycook 500ml de agua, programar 5 minutos, 120º, velocidad 2, ahora colocar la bandeja a vapor con las torrijas, tapar y programar 10 minutos, 120º, velocidad 2, cuando termine dar vuelta a las torrijas y programar 5 minutos, 120º, velocidad 2, sacar, quitar el film transparente de las torrijas

Mientras calentar el horno a 200º, en una fuente de horno poner una lamina de silicona ó papel de hornear y colocar las torrijas, espolvorear por ambos lados con azúcar y canela al gusto, meter en el horno 5 minutos, 200º, dar la vuelta y volver a poner 5 minutos, 200º, sacar y dejar enfriar un poco, ya estan listas para consumir
Posdata: Se puede hacer modo tradicional, con una olla expres y un cestillo de vapor

Esta es la selladora que yo utilizo para sellar las bolsas y la tengo colgada en el frigorifico

Ingredientes qué a utilizado Boqueroncita

1 barra de pan del día anterior
1 litro de leche
150 grs de azúcar
1 palo de canela
1 cáscara de limón
2 huevos batidos
film transparente para envolver las torrijas
mantequilla derretida
azúcar y canela para espolvorear

Pan Brioche Rustikales expres

Pues bien el sabado me compre la panificadora qué la pusierón aun buen precio y tenia ganas de una, ese mismo dia la estrene hice pan avenurII y pan de harina de semillas del lidl , los dos salieron muy ricos y jugosos .... ;-) ...  y  hoy he echo más pan esta vez uno con harina rustikales del lidl ......  es Montyapta pero solo para desayunos  ;-D  y en tan solo  1,20h  ;-)

Ingredientes

550gr de harina rustikales lidl
350ml de leche desnatada
1 cucharadita de sal
6 cucharaditas de edulcorante
20gr de mantequilla casera de nata
semillas de sesamo (opcional)
leche para pnitar

Preparación:

Calentar la leche y la mantequilla en el microondas 1 minuto, añadirla a la cubeta de la pani, añadir la sal , el edulcorante y mover un poquito con una cuchara antiadherente, añadir la harina y programa 5 ( expreso) tueste medio, peso 1kg(,cuando termine de amasar añadir las semillas y pintar con leche desnatada) sacar y poner en una rejilla hasta que se enfrie

Teneis que probarlo esta muy rico y esponjoso ;-)

Aqui os dejo las fotos de los dos 1º panes qué hice con la pani

El de la foto de arriba es el pan avenurII
El de la foto de abajo el pan de semillas

Si os apetece un poco para desayunar ..... podeis cojer una rebanada ;-D ;-D

Crema quemada de manzanas / Tarta de queso philadelphia / Bizcocho de almendra y nata

1º  Postre

 2º Postre

3º Postre

Hoy os pongo tres postres que he comido este finde y los tres son Montyaptos, a ver quien me dice qué hacer dieta es no poder darnos caprichos XD XD.... espero que os gusten
Primer Postre
1º Esta receta la he sacado del blog de Nati, una persona encantadora, buena cocinera y cariñosa, su blog esta  lleno de recetas muy ricas, una de ellas es esta crema de manzanas yo la he tuneado un poco ;-) para monty, el sabor esrealmente rico...rico

Crema quemada de manzanas

Ingredientes:

2 manzanas.
200gr de nata (un brick de nata)
4 huevos
50ml de licor de manzana sin azúcar) ( 1/2 cubilete)
un poco de extracto de vainilla
70gr de fructosa ( me quede sin edulcorante)
100ml de agua ( 1 cubilete)
Canela y fructosa para espolvorear

Preparación:

Pela las manzanas, colócarlas en la jarra de la mycook  y programamos 30 segundos, velocidad 5/ 10, agregar el agua, el licor y  20gr de  fructosa, programar 10 minutos,100º,velocidad 2, sacar y escúrrir y reservar.enjuagar la jarra y poner la paleta mezcladora, añadir los huevos, la nata , los 50gr de fructosa y el extracto de vainilla, programar 30 segundos, velocidad 3, añadir las manzanas reservadas y 30ml del caldo de las mismas,  programa 10 minutos,  80º, velocidad 2, quitar la paleta mezcladora y dar unos golpes de turbo,  sacar y repartir la crema obtenida en cazuelitas de barro, cuando se enfríe espolvoréa con fructosa y canela y quema la superficie con un soplete. y guardar en el frigorifico

 Segundo Postre
2º Esta tarta de queso es de Kosoyo del foro http://mujeresdeverdad.mforos.com/1332225/6314578-tarta-de-queso-philadelphia/ del metodo Montygnac y esta muy buena

Tarta de queso philadelphia ligh
Ingredientes:

1 sobre de gelatina neutra
500ml de leche de soja
400gr de nata
1 tarrina de quedo tipo philadelphia yo de la marca  linessa light 0,2% (del lidl)
5 gr de edulcorante en polvo
Para el caramelo
fructosa y limón

Preparación:

1º De la leche quitamos media taza de leche y disolvemos la gelatina, calentamosr la leche con el edulcorante hasta que hierva ( yo en la mycook) y apartar, 2º  añadir la nata, el queso y la gelatina ya disuelta  y batir bien hasta mezclarlo todo, hacer el caramelo, poner en un cazo la fructosa y 14 gotas de limón y ir removiendo hasta que la fructosa se  haga liquida y vaya tomando color, cuidado no se nos queme, vertir el caramelo en un molde  y verier en él la masa, meter al frigorifico nevera hasta que cuaje, yo toda la noche, sacar y servir
Si no quereis hacer el caramelo líquido, para endulzarla un poco le podeis poner una capa de mermelada sin azúcar.

Tercer Postre
3º esta receta tenia que ser madalenas de nata, qué la tengo en pendientes, pero se torcio  la cosa y termino siendo un bizcocho de almendras con nata cubierto de chocolate ;-) para ser Monty

Bizcocho de Almendra y nata

Ingredientes:

200gr de harina de almendra
50gr de germen de trigo
50 de salvado de avena
30gr de deulcorante en polvo ( 3 cubiletes)
250g aceite de girasol
200gr de nata
50ml de leche de soja
4 huevos
una pizca de polvo de vainilla
1 sobre de levadura
Cobertura
chocolate 74% y leche de soja

Preparación:

Poner la paleta mezcladora en la jarra y añadir los huevos y el edulcorante programar 5 minutos, 40º, velocidad 3, acontinuación programar 4 minutos, velocidad 3, añadir el aceite, la nata, la vainilla, la levadura, la leche, programar 3 minutos, velocidad 3, quitar la paleta mezcladora y añadir la harina, el salvado y el germen , 1 minuto, velocidad 5/8, que se mezcle bien, volcar en un molde de silicona y con el horno precalentado, 1 hora a 180º, pinchar y si el palillo sale limpio ya esta,  dependera de cada horno, sacar dejar enfriar y servir con chocolate por encima ( chocolate 74% con un pelin de leche )

Panacota de fresas y chocolate sin azúcar

Esta panacota la hice el otro dia como os dije cuando hice la de fresa .... ;-D que haría una de fresa y chocolate y tengo que decir que esta buenisimaaaaaaaaa    y es Montiapta       se puede comer a cualquier hora del día menos por la noche ..... porque lleva chocolate y en la 1º fase no lo recomiendan  chocolate por la noche

Preparación:

Se disuelve la gelatina en 70ml de leche de soja hasta que quede completamente disuelta y se reserva, mientras echa en la jarra las fresas y se da unos golpes de turbo, se añade la nata, la leche de soja y el edulcorante y se programa 5minutos, 120º, velocidad 3, cuando lleva 2 minutos se añade el chocolate a trozos y se da unos golpes de turbo, se deja que termine  el tiempo (controlar porque si hierve antes hay que apagar) , se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo 3minutos, velocidad 3 sin temperatura, se vierte la mezcla en un molde ó moldes y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche)
Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda ó no y se sirve decorada al gusto
       

Modo tradicional

 

Con los 70ml de leche la ponemos en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina, el l resto de la leche (osea los 300ml) junto con la nata, el edulcorante y las fresas trituradas, el chocolate a trozos, lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición, en ese momento retiramos del fuego, removemos con unas varillas un par de minutos, añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo, echamos la mezcla en un molde ó moldes y dejamos que se enfríe (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche)
Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda ó no y se sirve decorada al gusto

 

Me han salido 6 flaneritas y 2 moldes pequeños de silicona
        

Panacota de fresas light

 Este es el postre que he tomado hoy después de comer .........esta rico y facil de preparar                

Ingredientes:

200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
200ml de leche de soja
200gr de fresas
50ml de leche de soja ( para diluir la gelatina)
10gr (1 sobre) de gelatina en polvo neutra
15gr. de edulcorante

Preparación:

Se disuelve la gelatina en 50ml de leche de soja hasta que quede completamente disuelta y se reserva, mientras echa en la jarra las fresas y se da unos golpes de turbo, se añade la nata, la leche de soja y el edulcorante y se programa 5minutos, 120º, velocidad 3 (controlar porque si hierve antes hay que apagar) , se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo 3minutos, velocidad 3 sin temperatura, se vierte la mezcla en un molde ó moldes y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche)
Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda ó no y se sirve decorada al gusto

Modo tradicional

Con los 50ml de leche la ponemos en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina, el l resto de la leche (osea los 150ml) junto con la nata, el edulcorante y las fresas trituradas lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición, en ese momento retiramos del fuego, removemos con unas varillas un par de minutos, añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo, echamos la mezcla en un molde ó moldes y dejamos que se enfríe (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche)
Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda ó no y se sirve decorada al gusto
Posadata: se pueden hacer con cualquier fruta que os guste y con chocolate 74% también 

  y es Montiapta       

Mousse ligera de fresas y queso

 Bueno aquí os dejo otro postre Montiapto ..... este también se lo he copiado a Ranger XD XD su blog 

Olor a jazmín  ella lo a sacado del libro TH adelgazar con th ..... y yo solo e cambiado ;-D el tipo de queso .... ;-D que raro verdad XD que yo no cambie algun ingrediente XD ... y ademas como postre está muy rico ;-D 

Ingredientes:

3 hojas de gelatina
3 cucharadas de agua
250gr. de fresas o fresones

10gr de edulcorante en polvo (o al gusto, a mi me gusta dulce)
150gr. de queso fresco de burgos 0%
2 claras
fresas para decorar

Preparación

  Con la paleta mezcladora  puesta en la jarra echar las claras y el edulcorante, programar 4 minutos, velocidad 5 y reservar, mientras hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua, cuando estén blandas, escurrir y con  las tres cucharadas de agua caliente desacer la gelatinas, echar en la jarra  sin lavar, las fresas,  el queso y las gelatinas desechas, programar 3 minutos, velocidad 5, unir la mezcla de fresas con las claras montadas con movimientos envolventes, repartir en moldes individuales ( yo en los vasitos de la yogurtera) y dejar en el frigorífico unas 4 horas (mejor hacerlo de un día para otro), servir adornado con unas fresas laminadas o como os guste.

Bizcocho de claras a la naranja y chocolate

 Pues bien este bizcocho lo hizo Ranger su blog Olor a jazmín  ella lo hizo sin chocolate, pero veréis lo que paso, mi costi después que tenia todo echo y metido en la cubeta para hacerlo se le antojo que le pusiera chocolate....... y claro ya estaba todo preparado ...así que coji el chocolate valor sin azúcar y se lo eche ... ;-d , y este fue el resultado ;-D la verdad es que después de todo estaba buenisimo ;-D y es Montiapto .... XD XD ..... aquí os dejo mi receta  y mis cambios ;-D

Ingredientes:

5 claras de huevo grande (170gr)
1 pizca de sal
25gr de salvado de avena
25gr de salvado de trigo
180gr de harina de almendra( almendra molida)
10gr de gluten de trigo
1 sobre de levadura tipo Royal ( mercadona)
100gr de aceite de girasol
150ml de zumo de naranja
20gr de edulcorante en polvo yo día ( 2 vasitos dosificadores)
La piel de una naranja sin parte blanca.
2 cucharadas de cacao puro sin azúcar valor

Preparación:

Pesar  los salvados y el gluten y mezclarlos con la levadura, tamizándola unos diez segundos a velocidad 6. Reservar en un bol y mezclar la harina de almendras, triturar las pieles de la naranja unos segundos velocidad 10,  echar en la jarra el aceite, las harinas reservadas, el zumo de naranja y las ralladuras de naranja, programar 1 minuto, velocidad 2/3,  hasta verlo todo bien integrado, cuando termine sacar y reservar esta mezcla, limpiar y secar muy bien el vaso, ( poner velocidad 10 y expulsa el agua que quede)  poner la paleta mezcladora y añadir las  claras con la sal y el edulcorante, programar 5 minutos, velocidad 4, a los 2 minutos y sin parar la maquina ir agregando la masa que tenemos reservada y dejar hasta que pare la maquina, engrasar la cubeta de la fussion y verter la mezcla, echar con cuidado las 2 cucharadas de cacao en polvo y mover con cuidado, tapar la olla, con la tapa de cristal y poner menú horno, 40 minutos 

Aqui los ingredientes que utilizo Ranger

Ingredientes:
1 botellita de claras pasteurizadas (9claras, 300gr)
1 pizca de sal
230gr de harina
1 sobre de levadura Royal
105gr de margarina blandita
150gr de zumo de naranja
180gr de azúcar
La piel de una naranja sin parte blanca.