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jueves, 3 de diciembre de 2009
Champiñones rellenos y en salsa
Bueno aqui os dejo una simple receta de champiñones, facilita, rapidita y muy sanita ( jejeje todo rima), este plato lo comi el dia 14 de dieta aunque le añadi alcachofas ......AAAAHHHH que ya me e pesado..... jejeje.....2 KILOS no es mucho....pero no me quejo....tampoco es una dieta demasiado extricta....jejeje......
Ingredientes:
1o champiñones grandes enteros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 pimiento verde pequeño
1/2 pimiento rojo pequeño
30gr de aceitito de oliva
150gr de taquitos de jamón serrano
guisantes de bote
perejil
sal
50ml de vino blanco
Preparación:
Lo 1º lavar bien los champis para que tengan tierra, después pelar el sombrerito ( opcional),una vez limpios y pelados,se quitan el tronquito con cuidado haciendoles una camita para después rellenar, reserva los tronquitos,poner en la jarra de la Mycook el aceite, programar 30 segundos, 120º, velocidad 1, añadir la cebolla y el ajo, 3 minutos,120º, velocidad 1, añadir los pimientos, los tronquitos de los champiñones reservados, sal y el perejil, programar 5 minutos, 120º, velocidad 1, cuando falte 1 minuto añadir el jamón, en un pirex apto para microondas, ponerle los gorritos de los champiñones limpios y rellenar con la mezcla obtenida, añadir el vino,los guisantes y tapar, meter al microondas 10 minutos, 700ww, sacar y servir calentitos(rectificar de sal).....
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Tabla de equivalencias de temperaturas, velocidades y diferencias entre Mycook y Thermomix
Temperaturas Thermomix | Temperaturas Mycook |
37-100º | 40-100º, como en la Thermomix (pero se tarda menos) 40º: Masas, chocolate, mantener caliente 50 a 60º: Confitados, aceites, salsas con huevo 70 a 90º: Arroces, guisos, cocciones largas |
Temperatura Varoma | 100 a 120º Hervir 100º Caldos 110º Sofreir 120º Cocción al vapor 120º Reducciones 120º |
EQUIVALENCIAS PARA ADAPTAR RECETAS | THERMOMIX | MYCOOK |
Velocidades | Velocidades Thermomix | Velocidades MyCook |
----- | 1-S: Sofreir (con dos ritmos) | |
1, Cuchara | 2: revolver, caldos | |
Cuchara y giro a la izda. | 2 con paleta mezcladora (p.e. cocción de pasta) | |
2-3: Remover | 3: Remover, Cocina al vapor | |
3 1/2: Emulsionar, montar | 4: Emulsionar, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, masa de croquetas 5: Montar nata o claras, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, emulsionar helados, hacer bechamel (mariposa o paleta mezcladora) | |
4: Cortar ingredientes blandos | 4 ó 5: Cortar alimentos blandos (patatas, cebolla y mezcla de verduras) 6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc (cubiertos de agua | |
5: Cortar alimentos duros | 5-6: Cortar alimentos duros | |
6-10 | 6-10 | |
TURBO | TURBO | |
ESPIGA | AMASAR |
Thermomix 31 | Mycook | |
Método de calentamiento | Resistencias | Inducción (mayor rapidez en calentar y dejar de hacerlo) |
Rango de temperaturas para calentar | 37 -100/110(?)º (hay versiones distintas sobre su máxima temperatura, llamada Varoma) | 40-120º (se supera el efecto de sabor a cocido) |
Velocidades | 1-10 más Turbo y Espiga | 1 (S), 2-10 más Turbo y Amasado (equivale a Espiga) |
Giro a la izda. (inversión de la dirección de la cuchilla para no cortar) | Sí | No; se palia con vel.2 y paleta amasadora |
Velocidad de sofrito (trocear a la vez que se sofríe) | No; se compensa troceando previamente los ingredientes del sofrito | Sí (vel1-S, con dos ritmos) |
Apagado automático | Sí | No (se apaga y se enciende por interruptor) |
Posibilidad de lavado en lavavajillas | Jarra, accesorios y cuchillas (en los últimos modelos) | Jarra y accesorios, pero no cuchillas |
Peso | De 5 en 5 g | De 10 en 10 g (La profesional no pesa) |
Recipiente de vapor | Se posa sobre la tapa (es más cómodo) | Tiene su propia tapa (se ajusta mejor) |
wow che piatto invitante!
ResponderEliminarJuly guapa, dos kilos están muy pero que muy bien así que te vas a quedar genial antes de navidades ya verás. Me quedo con la recetita que es ligera pero rica. Besitos y ánimo guapa.
ResponderEliminarWapa dos kg estan mu requete bien , ademas has comio ricoooo ricoooooo tos los dias.
ResponderEliminarJooooooo a ve si me animo y empiezo hace otra ve la dieta , pero solo pensa en las fiestas me va mal jis..jis.
Los xamois seguro estan ricoooos ricooooooos , se ven divinos.
Bicos mil wapa.
Enhorabuena guapa. La que la sigue la consigue. Me alegro que de sus frutos tus sacrificios. Sigue asi preciosa. Los Champiñones me los llevo para mi cena de esta noche. Un besazo.
ResponderEliminarHola July, una receta muy buena y que me viene perfecta para la dieta que llevo yo de la disociación de alimentos.Felicidades por los 2 kilos de menos. Gracias y un beso muy fuerte.
ResponderEliminarEs cierto que es una receta fácil, y lo más importante: sana y rica.
ResponderEliminarTe felicito por la pérdida de los 2 kg. A uno le parece poco por el sacrificio que lleva, pero 2 kg. no se pierden tan fácilmente, y lo importante es continuar perdiendo, lentamente pero de forma saludable, que veo que es lo que tú estás haciendo.
Un abrazo.
JUly tienen muy buena pinta yo no los he hecho nunca, los probaré.como vas???
ResponderEliminarBesossss guapaaaa
Julia, pues vas muy bien, yo voy mas lenta, pero yo hago media dieta jajaja, yo perdi 1 y poco, pero es muy dificil entrando todos los dias en los blog y ver las cosas que se ven, la que lo esta haciendo bien es Rosa, que ha desaparecido, un besito guapa y sigue, sigue, sigue....
ResponderEliminarGracias Federica por tu comentario..un beso
ResponderEliminarGracias MºJesus, pero para estas navidades todavia estare un poco rellenita...jejeje....un besito guapa
ResponderEliminarGracias Nenalinda..... eso es lo malo los dias que se acercan....me va a costar dios y ayuda..jejeje...besitos guapa
ResponderEliminarGracias Nati....espero seguir bajando ...jejeje....espero te guste la receta...un beso guapa
ResponderEliminarGracias Mº Dolores..... espero te vaya bien con la dieta, no la conozco.... un beso guapa
ResponderEliminarGracias Nieves se agradecen los apoyos un monton.....un beso guapa
ResponderEliminarGracias MºJose..... lo llego.....lo llevo...jejeje...lo malo es ahora cara a estas fechas que se aproximan....jejeje,,,, en fin espero no pasarme mucho...un beso guapa
ResponderEliminarGracias Mamen.... hay hija que razon tienes, cuesta un monton y encima mirando todos los blogs....jejeje...pero al final poquito a poquito lo conseguiremos.....un beso guapa
ResponderEliminarMIL gracias a todas por vuestros comentarios y animos me animan mucho a seguir con la dieta....muchos besos...muaccccc
ResponderEliminarHola Julia. Enhorabuena por esos kilillos que has perdido ;-D ;-D espero que no lo estés pasando muy mal, creo que no ;-D porque las recetas que nos pones son estupendas.
ResponderEliminarEstos champiñones deben estar deliciosos.
Saludos