Pan de molde con suero de leche

 En la foto de arriba una rebanada tostada con queso fresco casero....rico....ricoooo

 

En la foto para que veais el corte y lo esponjoso y tierno  que queda por dentro  huuuummmm

 En la foto de arriba el suero y la masa antes y despues de levar

Bueno como he echo el queso fresco y tengo suero de leche, pues lo vamos a tener que gastar .

¡¡¡¡¡¡¡.asi..........que hacer pan de suero de leche!!!!!!!, me e guiado un poco por el pan de hokkaido que hice el otro dia.

Aqui os dejo un poco de información sobre el suero de leche sacado de internet

El suero de leche es un líquido obtenido en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, después de la separación de la cuajada o fase micelar. Sus características corresponden a un líquido fluido, de color verdoso amarillento, turbio, de sabor fresco, débilmente dulce, de carácter ácido, con un contenido de nutrientes o extracto seco del 5.5% al 7% provenientes de la leche.

Beneficios del suero de leche : beneficios orgánicos: Es un alimento muy completo, alcalinizante, depurativo y detoxicante, ayuda a normalizar la flora intestinal por su Efecto Prebiótico,  mejora el proceso de la digestión, favorece la absorción de macro y micronutrientes (vitaminas y minera-les) Facilita el funcionamiento del hígado y el riñón, ayudando a eliminar sustancias innecesarias para el organismo.. Complemento ideal para personas con sobrepeso u obesidad. 

ALIADO DEL ORGANISMO Una de las principales ventajas del consumo de suero de leche es que la lactosa, su principal componente, no se disocia por completo en la parte superior del tracto gastrointestinal sino que mantiene sus cualidades nutricionales hasta llegar al intestino delgado y al colon. Una vez en el intestino, las bacterias de la flora intestinal transforman la lactosa en ácido láctico, de propiedades beneficiosas para el metabolismo. Por ejemplo, estimula el peristaltismo intestinal, proceso que permite la contracción de los músculos intestinales para transportar el alimento y asegura

EL SUERO DE LECHE COMO ALIMENTO: Aporta elementos depurativos, detoxicantes y prebióticos, a la vez que permite acumular una buena reserva de sales minerales y vitaminas que favorecen el rejuve-necimiento interno: Minerales: Calcio, magnesio, manganeso, sodio, potasio y fósforo. Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E y D.
Además, contienen una PROTEINA DE GRAN CALIDAD BIOLÓGICA (con-tiene todos los aminoácidos esenciales en una proporción correcta) imprescindible para una alimentación eficaz y segura. Últimos estudios avalan que la proteína del Suero de leche es equivalente a la proteína de la sangre, sus componentes naturales (Beta Lactosa, Ácido Láctico L(-), Oligosacaridos e inulina), generan un gran efecto prebiótico fundamental para mantener una flora in-testinal correcta y equilibrada fundamental para el organismo.

   

Y aqui os edjo la receta espero que os guste

 Ingredientes:

500gr de harina de fuerza (200gr de harina normal y 300gr de harina de fuerza)
210ml de suero de leche
75gr de leche evaporada
1 huevo grande
25gr de azúcar invertido y 25gr de azúcar normal (ó 50gr de azúcar )
7gr de sal
12gr de levadura fresca (o 3-4 de levadura seca de panadería)

Preparación:

En la Mycook: Se precalienta el horno a 50º durante 2 minutos y se apaga., se añade 1º  la leche evaporada y el suero de leche con el azúcar y la sal en la jarra, se programa 30 segundos, 40º, velocidad 3, se añade la levadura  y se deshace unos segundos a velocidad 4 (si hubiera estado congelada, hasta que deje de hacer clonc clonc) se añade el huevo y se mezcla unos segundos a velocidad 4, se añade la harina y se programa unos segundos velocidad 6, a continuación programar 2 minutos, velocidad amasado, sacar la masa y dejar reposar en el horno templado durante media hora por lo menos, cuando doble su tamaño, se corta la masa en cuatro porciones iguales y se aplanan con el rodillo.se enrollan, el molde (tipo plum cake) debe estar engrasado, se ponen en él los cuatro cilindros enrollados, uno junto al otro, colocar el molde en el horno templado, para que leve otra vez (durante media hora por lo menos) dobla su tamaño,  programar el horno a 180º
Hornear unos 45 minutos, a los 15 minutos proteger la superficie con una lámina de papel de aluminio, para que no se queme, se saca del molde y se deja enfriar en una rejilla , se guarda en bolsa y se guarda en el frigorifico asi durara mas de una semana tierno  

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00gr de harina de fuerza (200gr de harina normal y 300gr de harina de fuerza)
210ml de suero de leche
75gr de leche evaporada
1 huevo grande
gr de azúcar invertido y 25gr de azúcar normal (50gr de azúcar la original)
7gr de sal
12gr de levadura fresca (o 3-4 de levadura seca de panadería)r
Iuna correcta eliminación de la materia fecal. Además favorece el crecimiento de la propia flora, lo que implica una mejora del funcionamiento hepático. Por otro lado, por su acción depurativa, activa la función renal y favorece la secreción de líquidos y toxinas. Por eso ayuda a prevenir la artrosis, la artritis y el reumatismo, consecuencia de una excesiva retención de líquidos en los tejidos y de la acumulación de toxinas en las articulaciones. Esta eliminación provoca un mejor estado de la piel y contribuye a curar eczemas, acné y otras enfermedades dermatológicas. Asimismo, al eliminar toxinas del organismo purifica la sangre y permite que fluya mejor. Actúa igualmente como suave laxante natural por lo que está indicado en los casos de atonía intestinal y estreñimiento.
Pero, además, el ácido láctico producido a partir de la lactosa aumenta la solubilidad del calcio, fósforo, potasio y magnesio lo que facilita la asimilación de estos minerales por el intestino. De esa forma pueden ser absorbidos mucho mejor por la pared intestinal desde donde pasan al torrente sanguíneo y, a través de la sangre, a su destino final: las células de todo el organismo. Todo ello hace que se potencie el sistema inmune y que mejore el estado general. LI