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martes, 7 de mayo de 2013

Cuajada de queso mascarpone


Este ha sido el postre del día de la madre, lo vi en el blog de Mª Jose , lo he tuneado un poco le he cambiado el queso (yo mascarpone), he puesto 1 sobre mas de cuajada y aroma de vainilla, le he cambiado el nombre porque el sabor es de cuajada, esta muy muy rico, tenéis que probarlo

Ingredientes:

500 gr de leche
500 gr de nata de montar 35% MG
250 gr de queso mascarpone
180 gr de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
3 sobres de cuajada
caramelo liquido para el molde ó moldes

Preparación:

Poner en la jarra de la mycook todos los ingredientes menos el caramelo liquido, mezclar unos segundos velocidad 7/10, una vez mezclado programar 10 minutos, 100º, velocidad 4, mientras poner en el molde ó moldes caramelo liquido, cuando termine añadir la mezcla en el molde ó moldes, dejar enfriar, tapar y meter en la nevera
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4 comentarios:

  1. María Alonso7 de mayo de 2013, 23:40

    Se ve muy rico, el sabor suave del mascarpone tiene que estar delicioso con esa textura.
    Besinos

    ResponderEliminar
  2. Laura H.L.8 de mayo de 2013, 9:13

    Deliciosa, y una presentación espectacular, que menos que para celebrar ese gran día.
    Besinos.

    ResponderEliminar
  3. Unknown9 de mayo de 2013, 17:31

    Que pasada de postre. Me pongo, me pongo y lo cocinaré con mascarpone de Quescrem, que es un mascarpone qeu se elabora en Galicia y que es genial. Te mando enlace por si no lo conoces http://www.quescrem.es/es/productos/32/mascarpone-500g/

    ResponderEliminar
  4. Beatriz Mandarinas13 de mayo de 2013, 23:59

    qué buenísima esa tarta con mascarpone, qué pecado!
    Besos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dedicarme un poco de tu valioso tiempo en visitar mi blog, así como por dejarme tu opinion y sugerencias las cuales me encanta poder leer.

Este blog no participa en cadenas de premios o memes.

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Tabla de equivalencias de temperaturas, velocidades y diferencias entre Mycook y Thermomix

Temperaturas Thermomix Temperaturas Mycook
37-100º40-100º, como en la Thermomix (pero se tarda menos)
40º: Masas, chocolate, mantener caliente
50 a 60º: Confitados, aceites, salsas con huevo
70 a 90º: Arroces, guisos, cocciones largas
Temperatura Varoma 100 a 120º
Hervir 100º
Caldos 110º
Sofreir 120º
Cocción al vapor 120º
Reducciones 120º
EQUIVALENCIAS PARA ADAPTAR RECETAS THERMOMIXMYCOOK
Velocidades Velocidades Thermomix Velocidades MyCook

----- 1-S: Sofreir (con dos ritmos)

1, Cuchara 2: revolver, caldos

Cuchara y giro a la izda.2 con paleta mezcladora (p.e. cocción de pasta)

2-3: Remover3: Remover, Cocina al vapor

3 1/2: Emulsionar, montar 4: Emulsionar, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, masa de croquetas
5: Montar nata o claras, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, emulsionar helados, hacer bechamel (mariposa o paleta mezcladora)

4: Cortar ingredientes blandos4 ó 5: Cortar alimentos blandos (patatas, cebolla y mezcla de verduras)
6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc (cubiertos de agua

5: Cortar alimentos duros 5-6: Cortar alimentos duros

6-10 6-10

TURBOTURBO

ESPIGAAMASAR

Thermomix 31Mycook
Método de calentamiento ResistenciasInducción (mayor rapidez en calentar y dejar de hacerlo)
Rango de temperaturas para calentar37 -100/110(?)º (hay versiones distintas sobre su máxima temperatura, llamada Varoma) 40-120º (se supera el efecto de sabor a cocido)
Velocidades1-10 más Turbo y Espiga 1 (S), 2-10 más Turbo y Amasado (equivale a Espiga)
Giro a la izda. (inversión de la dirección de la cuchilla para no cortar)Sí No; se palia con vel.2 y paleta amasadora
Velocidad de sofrito (trocear a la vez que se sofríe)No; se compensa troceando previamente los ingredientes del sofritoSí (vel1-S, con dos ritmos)
Apagado automático Sí No (se apaga y se enciende por interruptor)
Posibilidad de lavado en lavavajillas Jarra, accesorios y cuchillas (en los últimos modelos)Jarra y accesorios, pero no cuchillas
Peso De 5 en 5 gDe 10 en 10 g (La profesional no pesa)
Recipiente de vaporSe posa sobre la tapa (es más cómodo)Tiene su propia tapa (se ajusta mejor)


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